2022年

随分と長いこと更新されずにきてしまいました。今日は2022年2月21日。。

今年のまいみその仕込みが無事に終わりました。秋に樽から香ってくる新みそが楽しみです。

硬い糀と潰した大豆と塩を混ぜたら、半年かけて見事なハーモニーをうみだす。

味噌ってすごいな～

昨年秋に完成した、まいみその「一年味噌」は、絶賛販売中です。ひと言で表現するなら「美味しい♬」以上です！笑